Pudim de Leite de Coco

Ju_B_Silva
11 de set. de 2018
2 min de leitura

Um dos sintomas pré-menstruais que mais incomodam é aquela vontade louca de comer doces e abusar no consumo de carboidratos. Porém, com uma dieta equilibrada, até estes sintomas podem ser amenizados. Mas para acabar com a vontade por doces sem deixar a consciência pesada, aqui vai uma das minhas receitas preferidas.

Ingredientes

- 6 ovos

- 2 copos (200ml) de Leite de Coco

- 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar Demerara

- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

- 1 pitada de sal

Para a Calda

- 3 Colheres (sopa) de açúcar Demerara

- 2 Colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Derreta as duas colheres de açúcar Demerara em uma forma com furo no meio até caramelizar. Retire a película que envolve as gemas dos ovos passando-as em uma peneira. Em seguida, bata bem todos os ingredientes no liquidificador, e leve para assar em banho maria por uma hora ou em forno pré-aquecido em temperatura média (cerca de 180°) por trinta minutos.

Dicas:

- Se as gemas estão inteiras, é fácil puxar a pele com os dedos. É importante retirar essa película para suavizar o sabor característico dos ovos.

- Dê preferência ao leite de coco caseiro. Mas você pode optar por qualquer outro tipo de leite.

- Você pode substituir a essência de baunilha por canela. Também fica muito bom.

- Geralmente faço essa receita no forno, em banho maria, pois este detalhe faz muita diferença na textura e no sabor.

- Pra assar em banho maria no forno, cubra o pudim com papel alumínio e leve-o ao forno dentro de um recipiente maior com água quente. Deixe cozinhar por cerca de trinta minutos. Em seguida, espere esfriar para retirar da forma.

- Pra desenformar seu pudim, passe uma faca nas laterais, para desgrudar da forma, e coloque-o, por cerca de dois minutos, no fogo para soltar a calda.

- Já fiz esta receita substituindo as quatro colheres de açúcar por trinta gotas do adoçante natural Stévia. E ficou muito bom.

- Garanto que o pudim fica tão saboroso quanto o de leite condensado! Experimente e deixe a sua opinião.

* Essa deliciosa receita foi inspirada na página da Nutricionista Laís Murta. Lá você encontra, além de receitas funcionais, um interessante conteúdo sobre nutrição, saúde e atividades físicas. Clique aqui e visite-a.