Mistura de Farinhas sem Glúten

Com esta mistura de farinhas sem glúten é possível preparar massas em geral, como pães, bolos, biscoitos e panquecas, com um excelente resultado. Geralmente, a maioria das farinhas sem glúten necessitam de complementos para que as massas fiquem na textura ideal. Assim, as diferentes farinhas e as proporções adicionadas proporcionam o preparo de pratos mais nutritivos e saborosos, substituindo com qualidade o glúten e a farinha refinada. Experimente!

FARINHAS

•5 copos (200ml) de Farinha de Arroz (pode ser integral)

•3 Copos de Polvilho Doce

•3 Copos de Farinha de Coco

•2 Copos de Farinha de Castanha ou amêndoas (é importante que seja uma oleaginosa).*

•1 Colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio

Misture as farinhas e reserve em um recipiente com tampa.

*Você pode optar por acrescentar a farinha de oleaginosa ou de linhaça, no momento do preparo do prato. Assim você pode utilizar a massa para fazer bolos saborosos sem aquele gostinho característico de massas integrais.

** Com esta mistura de farinhas, é possível fazer um pão de cebola delicioso. A receita compõe um livro digital que preparei especialmente para você.

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