Molho de Tomate Caseiro. Bons motivos para fazer o seu.

INGREDIENTES

- Cerca de 1 kg de tomates maduros;

- Alho e Cebola em pedaços grandes;

- Folhas de manjericão;

- Azeite de oliva para refogar os temperos;

- ½ Colher (sopa) de açúcar e uma pitada de sal.

Lave, desinfete os tomates, leve ao fogo coberto com água e deixe ferver por cerca de dois minutos. Em seguida, deixe esfriar e retire a pele. Triture no liquidificador com a própria água da fervura. Refogue no azeite os temperos a serem utilizados, despeje na panela o tomate triturado, adicione o açúcar e o sal, e leve novamente ao fogo até engrossar. Espere esfriar e reserve em um recipiente de vidro com tampa. Conserve em geladeira por até quatro dias.

ALGUMAS SUGESTÕES:

- O tomate é uma fruta que além de ser rica em vitamina C e sais minerais, é fonte de uma substância chamada Licopeno, um antioxidante que auxiliam na prevenção e doenças como o Mal de Alzheimer e Parkinson, e alguns tipos de Câncer.

- Quanto mais vermelho o tomate, mais rico é em Licopeno.

- Quando exposto a altas temperaturas, as propriedades deste poderoso antioxidante são potencializadas.

- Utilizei pedaços grandes das verduras para temperar, para poder retirar depois de pronto. As crianças...

- Fazendo seu próprio molho, você evita o consumo de conservantes presentes nos produtos industrializados, e pode utilizar os temperos de sua preferência.

São ou não são, ótimos motivos pra gente fazer nosso próprio molho?! Experimente.

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*Todas as referências Bibliográficas e digitais que embasam as informações científicas deste post, estão na página: BIBLIOGRAFIA

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